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기본정보

질문 로스트 플랜은 어떻게 작성해야하나요?
답변 규정 9. 프로덕션 로스트 평가 Production Roast Evaluation 을 참고하시기 바랍니다.



로스트 플랜에는 로스트 플랜은 제안된 로스팅 프로파일과 그 선택 이유를 기록한 서면 기록이다. 선수는 본인의 로스팅 커피의 무게 감소량, 온도, 색상 측정값, 커피 사용 비율 및 양(블렌드 커피에만 해당)을 명확히 기술하고, SCA의 Coffee Value Assessment(CVA) 기반의 묘사 평가 양식을 작성하여 프로덕션 로스트의 센서리 결과를 설명해야 한다. CVA 양식에는 강도(intensity) 평가와 ‘해당되는 것을 모두 고르시오(CATA)’ 형식의 묘사 항목이 포함된다.



CATA 항목은 SCA/WCR/UC Davis 커피 테이스터 플레이버 휠의 내부 원과 연동된다.


선수는 CATA 항목 외에도 제공된 공간에 추가 묘사어를 자유롭게 추가 기입할 수 있다.
등록일 2026-05-19
접수상태 임시보류

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